9月底阳澄湖大闸蟹才开捕，为什么在这之前就有人开始卖大闸蟹了？（阳澄湖大闸蟹上市到什么时候结束）

很多人一到这个季节就特别想吃大闸蟹，其实大闸蟹一般在中秋节左右，菊花盛开的时候，是吃大闸蟹的好时机。所谓的俗语八月十五，菊黄蟹肥。所以一般在中秋节前和大闸蟹开始陆续上市，这时候一般会有很多人都会去吃。

那其实吃大闸蟹还有一种说法，一般是九月份的时候吃雌蟹，十月份的时候就会吃雄蟹，这两个月的大闸蟹是最肥美的。

众所周知，阳澄湖的大闸蟹是最好吃的，所以每年这个时候都有很多人在等着开湖。今年9月23号正式开湖了，捕蟹大军已经蠢蠢欲动，每年阳澄湖都只会在这个时间开湖，这是因为为了严格控制大闸蟹的品质，保证每只大闸蟹的成熟发育，因此今年并没有因为中秋节的提前而提前，而是等到它已经成熟发育符合标准以后才能上市。很多人不远千里来这里买大闸蟹，不过价格也不低。

阳澄湖大闸蟹品质最好，名气最大，因此利润不少。很多明星都加入到了宣传队伍中，但是其实最早生产的那一批，当然会优先供给那些长期和蟹农保持良好关系的机构。而且如果买的大闸蟹吃不完，或者要拿去送礼，那就得好好保鲜了，首先大闸蟹就不能放在很低氧不流通的水里，不然很容易缺氧死亡，你可以用稍微大一点的盆或鱼缸养着，记得勤换水，水不需要太多，刚刚好可以埋住大闸蟹就可以了，要吃的时候就捞出来，很方便。这个季节，大家不要错过呀。