黄米产自什么地方（哪里产的黄米出名）

黄米

黄米，禾本科黍属一年生草本植物。秆直立，植株单生或多生。叶片边缘常粗糙。 穗状或总状花序，也有圆锥花序。 果实圆形或椭圆形，平滑而有光泽，淡黄或红色。 种子白色、**或褐色，性粘。6~7月结果，9~10月成熟。黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。

黄米在中国华北、西北、东北多有栽培。在中国黄米栽培大体以山西~陕西省界为界，以东的华北、东北地区以糯性黄米为主，以西的陕西、甘肃、宁夏等地以粳性黄米为主。黄米生育期短、耐瘠、耐旱，与杂草的竞争力强等优点而受到重视。 繁殖的方式主要是种子繁殖，或者是分株繁殖。

黄米产自什么流域

黄米原产自中国北方。

在东北三省及内蒙古东四盟，黍子栽培以春播为主，主要为糯性品种，散穗型居多，籽粒较小。当地把这种农作物俗称“大黄米”，几乎没有粳性黍子（即不黏的黄米）。代表性品种是黑龙江的粘丰7号，亩产在150-200公斤。

另外，笤帚糜子是吉林省的农村副业，即把去过籽实的黍子（即糜子），用其茎穗制作笤帚。在长城以南、淮河以北的华北平原、黄淮海平原，黍子以夏播为主，条播平作，以糯性品种为主，侧穗型品种居多。如“鲁黍1号”。

在黄土高原区，主要是冀西、山西中南部、河南西部、陕西中部、甘肃中部东部、宁夏南部及青海东部地区。本区西北部以春播为主，东南部以夏播为主。

由东向西是由糯性品种为主向粳性品种为主过渡，侧穗型品种居多，越往西黍米千粒重越高。代表性品种有“陇糜5号”、“宁糜10号”、“宁糜14号”、“晋黍4号”等。

辨别黄米的方法

1、辨色

陈米或劣质米颜色暗黄且有黑斑。

2、捻摸

正常抛光的米，摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉。但陈米摸在手上很糙，油米则又腻又油。有些不法商贩还会用石蜡处理劣质米，这样的米摸起来有黏手感。

3、嗅味

正常黄米有股清香，而劣质米一般都有异味，如陈化米有发霉的味道。有时，加工处理后的米气味较难辨别，但用塑料袋包半小时后，就可闻到明显陈味。

黄米产自黄河流域。

黄米是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米，由黍子加工成的米有糯性，陕北老百姓称其为＂软米＂。

黄米较小米粒大色淡黄，也是非精制谷物。主要成分是淀粉，含量在70％左右，非糯性品种较糯性品种更高。

黄米蛋白质含量丰富，尤其是糯性品种蛋白质含量可高达15％左右，以清蛋白为主，易溶于水，粘性不强，与豆类蛋白相似。黄米中的膳食纤维、脂肪、维生素B类等都高于小麦、大米。

中国栽培地域

1、在东北三省及内蒙古东四盟，黍子栽培以春播为主，主要为糯性品种，散穗型居多，籽粒较小。当地把这种农作物俗称“大黄米”，几乎没有粳性黍子（即不黏的黄米）。

代表性品种是黑龙江的粘丰7号，亩产在150-200公斤。另外，笤帚糜子是吉林省的农村副业，即把去过籽实的黍子（即糜子），用其茎穗制作笤帚。

2、在长城以南、淮河以北的华北平原、黄淮海平原，黍子以夏播为主，条播平作，以糯性品种为主，侧穗型品种居多。如“鲁黍1号”。

3、在黄土高原区，主要是冀西、山西中南部、河南西部、陕西中部、甘肃中部东部、宁夏南部及青海东部地区。本区西北部以春播为主，东南部以夏播为主。

由东向西是由糯性品种为主向粳性品种为主过渡，侧穗型品种居多，越往西黍米千粒重越高。代表性品种有“陇糜5号”、“宁糜10号”、“宁糜14号”、“晋黍4号”等。