肝火旺盛，气热津少的人，不适合吃，一般人都可以食用。命门火衰、阳虚精亏，腰脊冷痛之病人，常人食之能强身。鹿肉性温，味甘，熊补五脏、调血脉。《医林纂要》谓之“补脾胃，益气血，补助命门，*益精，暖腰肾。”《本草纲目》谓之“养血，治产后风虚辟僻。”佐以大枣，补脾